Home
Drippery to niewielkich rozmiarów urządzenia, w których można bardzo łatwo przygotować kawę czy herbatę. Są one niezastąpione w przypadku osób przepadających za kawą, a które lubią podróżować. Drippery są bowiem lekkie i nie zajmują zbyt wiele miejsca w torbie czy plecaku. Dzięki nim można raczyć się aromatyczną kawą w zasadzie w każdym miejscu. Składają się one z porcelanowego, szklanego czy plastikowego naczynia, na które nakłada się papierowy filtr. Jego podstawowym zadaniem jest przytrzymanie kawy czy herbaty tak, aby cały jej aromat i smak przeszedł swobodnie do wody. Jednocześnie filtr nie pozwala na zmieszanie się fusów z docelowym naparem. Filtry są produktami jednorazowymi, które po użyciu wyrzuca się do śmieci.
Rodzaje dripperów
Obecnie na rynku dostępnych jest wiele rodzajów dripperów. Są to urządzenia porcelanowe, plastikowe czy miedziane. W zależności od indywidualnych upodobań i ilości przygotowywanej kawy można wyróżnić różne rodzaje dripperów z uwagi na ich wielkość. W sklepach znaleźć można zarówno klasyczne drippery o prostej budowie, jak i nowoczesne urządzenia działające na zasadzie dripperów.
Co lepsze – dripper czy aeropress?
Zarówno dripper, jak i aeropress to doskonała alternatywa dla klasycznego ekspresu do kawy. Oba urządzenia są poręczne i nadają się do zabrania w podróż. Można z nich korzystać również na co dzień w domu, przygotowując aromatyczną kawę i herbatę. Na pytanie co jest lepsze – dripper czy aeropress nie ma chyba jednoznacznej odpowiedzi. Oba urządzenia mają bowiem swoje zalety, co doceniają miłośnicy kawy na całym świecie. Zarówno w jednym, jak i drugim można przygotować doskonałą kawę.
Jak zalewa się dripper?
Parzenie kawy w dripperze jest bardzo proste. Polega na przelewaniu gorącej wody przez kawę, która umieszczona jest w papierowym filtrze. Bardzo ważne jest przy tym zastosowanie się do ogólnej zasady proporcji – 6,5 grama kawy na każde 100 ml wody. Dlatego parząc kawę z 500 ml wody należy przygotować 33 gram kawy. Ponadto optymalna temperatura wody do zaparzania kawy to 85-94 stopni Celsjusza. Całkowity czas parzenia to 3,5 minuty. W tym przypadku kawę mieli się na ogół nieco grubiej niż do aeropressu, ale jednocześnie drobniej niż przy prasie francuskiej czy chemexie. Warto o tym pamiętać, przede wszystkim na samym początku. Mielenie kawy ma o tyle duże znaczenie, że gdy kawa jest zmielona za grubo, woda przelewa się przez nią za szybko, co daje płytki i mało aromatyczny napar. Z kolei, gdy ziarna będą zmielone zbyt drobno, może pojawić się problem zapchanego papierowego filtra. Wówczas woda przestanie się przelewać przez filtr lub kawa będzie się zaparzać zbyt długo. Warto pamiętać o tym, że to również nie jest wskazane. W takiej sytuacji kawa często nabiera goryczkowego, niezbyt przyjemnego smaku.
Kawy przelewowe najlepiej smakują, gdy nieco ostygną, a więc w temperaturze około 60 stopni Celsjusza. Gorące wydawać się bowiem mogą zbyt delikatne, wręcz rozwodnione. Jednak z upływem minut ich smak staje się coraz lepszy.